Tenute Ducali Primitivo IGT Puglia 2018

€ 10,80

Tenute Ducali Primitivo IGT Puglia 2018

€ 10,80
  • druif : 100% Primitivo
  • kleur : donker violet
  • neus : rood fruit ( kersen), een vleugje chocolade en een toets van kruidnagel
  • smaak : een mooie, volle aanzet met in de finale een fijn accent van vijgen en zoete drop
  • gastronomie : vleesgerechten, wild
  • Puglia - Tenute Ducali

 

DRUIVENSOORT
100% Primitivo

TERROIR
De druiven zijn afkomstig uit Puglia, gelegen in het zuiden
van Italië
Het klimaat is droog en het ganse jaar door warm
met een zeebries komende van de Ionische zee. De
ondergrond noemt men “terra rossa”, wat refereert naar de
ijzeroxiden in de bodem die zorgen voor de typerende rode
kleur. Primitivo werd ontdekt in 1870 en primis betekent ‘de
druif die het eerste rijpt’.


VINIFICATIE
Daar het een druif is die niet uniform rijpt, is de
selectie bij de aankomst van de druiven in de kelder
heel belangrijk. Na deze selectie wordt de fermentatie
in stalen tanks uitgevoerd, gevolgd door een rijpingsproces
van 6 maanden in grote eiken vaten.


OMSCHRIJVING
Kleur: donker violet. In de neus hoofdzakelijk rood
fruit(kersen), een vleugje chocolade en een toets van
kruidnagel. Een mooie, volle aanzet met in de finale een fijn
accent van vijgen en zoete drop.

 

WIJN & GERECHT
Past bij: vleesgerechten, wild met zoete saus
Serveertemperatuur:18° - 20 °C