Cava

Schuimwijn

België

Italië

Oostenrijk

Cider

Al sinds het begin van de 18e eeuw boert de familie Pacory in de Domfront regio. De vaches Normandes grazen in de schaduw van de oude hoogstambomen, typisch voor het Normandische landschap waar fruit- en veeteelt hand in hand gaan. Al sinds de begindagen wordt het fruit op deze boerderij geperst, initieel vooral voor eigen gebruik. 

Het terrein van 90 hectare telt 700 hoogstam perenbomen, waarvan velen meer dan 100 jaar oud zijn, en 400 hoogstam appelbomen. De Pacory’s houden dit zeldzame bomenergfoed in ere door gestorven of omgewaaide bomen te vervangen door nieuwe exemplaren. Jaarlijks oogsten ze maar liefst 200 ton fruit. Een goede selectie zorgt voor een ruim aanbod van poirés van hoge kwaliteit. De traditionele poiré en cider van Pacory zijn altijd single vintage - van één oogstjaar.