Chateau Rochebert wit 2016

€ 7,79

Chateau Rochebert wit 2016

€ 7,79

Zeer frisse aanzet in de mond

mooi evenwichtig

Druiven :

Sauvignon blanc 15%
Sémillon 75%
Muscadelle 10%
Ondergrond : Klei­kalkgrond / zandig


Ouderdom wijnstokken : Tussen 10 en 30 jaar. Volledig zuidgericht op lichte hellingen. Per hectare bevinden zich max. 5000 wijnstokken om de groei en rijping van de druiven 
te bevorderen. Volledig behandeld volgens ‘lutte raisonnée’ waarbij men bijvoorbeeld 
het sproeien zal beperken tot het uiterste minimum dat aanbevolen wordt door het AOC.


Vinificatie
Volledig met de hand geplukt. Er vindt reeds een selectie van de druiven plaats op het 
veld. De druiven worden in hun geheel geperst en gekneusd voor een betere extractie 
van het sap. Daarna wordt de most gedurende 5 dagen op 10°C gehouden. De gisting 
vindt plaats op lage temperatuur ( 18°C ) om zo het accent te leggen op fruitigheid.
Daarna lagering op inox gedurende enkele maanden. 
Beschrijving


Witgeel van kleur, helder met een mooie schittering in het glas.
In de neus zeer fruitig met een vleugje citroen. Zeer frisse aanzet in de mond, mooi evenwichtig. De smaak van citrusvruchten komt 
sterk naar voor en vormt een mooi geheel met z’n aciditeit ( zuren ). Een frisse, soepele 
wijn die kan fungeren als aperitief of als begeleider bij salades, schaaldieren en een 
mooi stukje vis ( natuur )