Château Bon Baron Cabernet

€ 19,00

Château Bon Baron Cabernet

€ 19,00
  • soort wijn : 1 jaar gerijpt op nieuwe Franse eiken vaten in de kelders van Château Bon Baron.  De wijn is soepel, rond en kruidig.
  • kleur : krachtige dieprode kleur
  • neus : complexe en karakteristieke aroma’s van rood fruit, zoals frambozen, bessen en pruimen.
  • gastronomie : wildgerechten, stevige kazen , gepekeld vlees en in de winter bij een open haardvuur en in de zomer, iets koeler geserveerd op een terras.

 

Herkomst: 

  • Wijngaarden: Falmagne(Lustin) en Divo Nanto(Dinant)

Oriëntering:

  • Zuid - zuidwest helling

Oogst:

  • De druiven worden manueel geplukt vanaf midden tot eind oktober.

Rijping:

  • Klassieke rijping: 1 jaar gerijpt in een nieuwe franse eiken ton, gebotteld tijdens de malolactische gisting.
  • Trésor line: 24 maanden gerijpt in een nieuwe franse eiken ton; gebotteld tijdens de malolactische gisting

Omschrijving:

  • Een / twee jaar oud in nieuwe Franse vaten in de kelders van Chateau Bon Baron.
  • Het ras Cabernet Dorsa is een kruising tussen de Kek Frankos (of de zogenaamde Blaufränkisch of Lemberger) en Dornfelder.
  • Uiterlijk: dieprode robijnrode kleur, medium intens, glanzend violet.
  • Aroma: Gemiddeld plus intens, kersen, rode bes, zwarte bes, framboos, lavendel, paarse rozen, creme de cassis, aardbei, rokerige neus, gemengde peper, leer
  • Pallet: blauwe bes, zwarte bes, pruimen, rijpe kersen, pittige tannines, Pittig, rosmarin, salie, walnoten, violet, gerookt spek Medium plus harmonieuze zuurgraad, medium plus afwerking, goed gestructureerd, nieuwe stijl van wijn
  • De wijn is soepel, rond en kruidig.
  • Gastronomie: het Cabernet Dorsa van Chateau Bon Baron is te vinden in verschillende 1,2 en 3-sterren Michelin restaurants in België. Beste, stevige kazen, kaasfondue, gerookt of ingelegd vlees, pure chocolade