ONDERGROND

Klei en kalkbodem

VINIFICATIE

De wijngaarden zijn gelegen aan de gemeente ‘SaintVérand’. De druiven worden zorgvuldig met de hand
geselecteerd en geplukt. De fermentatie gebeurt onder een
gecontroleerde temperatuur in cuves bestaande uit inox. Er
heeft ook een malolactische gisting plaats. Er is geen
houtrijping.

PROEFNOTITIE
Stralend goudgeel met een frisse kruidige start gevolgd
door impressies van wit fruit zoals perzik, peer en amandel.
Deze droge witte wijn heeft een rond pallet in de mond.
Prettige soepele mondvulling met witte perzik, granny
smiths en de conferencepeer uitgerust met een mooie
aciditeit en licht mineraal eindigend. Het is een
evenwichtige wijn met een zachte afdronk.

WIJN & GERECHT

Deze wijn is een goede begeleider van een lekkere risotto
met champignons of zeevruchten. Ook geitenkaas, Blue de
Bresse of Comté zijn aan te raden bij deze wijn.